今日も終わりました。

たくさんのお客さまにびっくりでスープも完売いたしました。本当にありがとうございました。

ブログにもいろいろと写真などをアップしたいのですが、結構そんなヒマもなくて自分のことすら思うようにいきません。

もちろんお客さまあっての穴場ですから、貧乏暇無しが最適なのです。

実はそろそろメニューの変更が・・・・・・。

またぁ～!!?と思う方も大勢いらっしゃるのではないかと思いますが、メニューというよりも盛り付けです。

味噌ラーメンとジャンカラメンと炙り系にプラス多少の野菜が入ります。

これは温度対策でもありますが、ちょっと満腹度がアップします。

多少の値段も上がりますが、温度アップの満腹アップで満足度アップです。

値段もあがりお客様にはご迷惑をお掛けしますが、見合った内容で販売する所存です。

時期はまだ未定ですが、きっともうまもなくです。

お楽しみ!!

いよいよ２月から新たなイベントが始まります。

その名も『飯物復活祭り!!!!!!!』

２月３日～２８日まで脅威のロングラン企画です。

是非お越しくださ～い。

今月は私の誕生日がありました。

毎日忙しく働いているとあっという間にやってきます。びっくりするくらい早くやってきます。

実は昨年スタッフから祝ってもらった時にもらったケーキが凄いんです!!!!!!

凄くないですか!?

私事で申し訳ないのですが、大のネコ好きなものでスタッフがわざわざ頼んでくれました。

凄い技術です!!!同じ職人としてレベルの違いを感じました・・・・・・。

因みに今年はというと・・・・・見事に全員忘れていました・・・・・・・・。

まぁ～忙しかったからぁ～かな・・・・・・。

穴場のスタッフはみんな一生懸命です。常にお客様のことを考えてその人なりに一生懸命です。

遅刻や欠勤などをする人も一人もいません。

穴場はよく無愛想と言われることがあります。その通りかもしれません。

でも働く人の仲にその場しのぎの対応をしている人は一人もいません。出来るだけ待たせないように、出来るだけ気を利かせ、出来るだけ痒いところに手が届くようにどちらかというと必死です。そこで笑顔がでたら一番いいんですけど。

穴場ではお客様の『お金と時間』を無駄にするなと指導しております。

未経験から学んだ人たちばかりです。

もちろん失敗もたくさんあります。でも一人一人その人なりに一生懸命反省して次に生かそうとしています。

そんなスタッフと一緒にがんばりたい方、お待ちしております。

さぁ～ブログの二日目。

と言いつつ今日の話は・・・・。

実はお客さまよりスープがぬるいと言うご指摘を受けました。

この問題は昔から言われていた問題なのですが、未だに解決できないでいます。

温度の問題は常に頭にあり思いつくたびに試行錯誤を繰り返してきました。がっ!!!!まったく結果が残せていません。

“悔しい”というか“すみません”いうかとても悲しい思いです。

そしてぬるいと感じているお客様に本当に申し訳ございませんっと申し上げます。

完全に自己流なのでこのような結果になってしまってます。色々と勉強はしてはいるんですが・・・・。

もっともっと勉強します。